{"id":21320,"date":"2024-10-12T10:39:35","date_gmt":"2024-10-12T13:39:35","guid":{"rendered":"https:\/\/cba-design.com\/latam\/?post_type=projets&p=21320"},"modified":"2024-10-29T17:25:45","modified_gmt":"2024-10-29T20:25:45","slug":"ab-mauri","status":"publish","type":"projets","link":"https:\/\/cba-design.com\/latam\/cases\/ab-mauri\/","title":{"rendered":"AB Mauri: Receita de sucesso"},"content":{"rendered":"\t\t
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A padaria \u00e9 uma verdadeira institui\u00e7\u00e3o brasileira, um lugar que engloba muito mais que o adorado p\u00e3o. Neste projeto que realizamos para a AB Mauri, o desafio foi analisar o universo amplo e heterog\u00eaneo da panifica\u00e7\u00e3o no pa\u00eds para entender a diversidade das padarias seus donos e padeiros.<\/p>

Subsidi\u00e1ria brasileira do grupo Associated British Foods (ABF), com sede na Inglaterra, a AB Mauri \u00e9 um dos principais produtores nacionais de ingredientes de panifica\u00e7\u00e3o e confeitaria, que atua nos segmentos industrial, food services e de consumo. No Brasil, a empresa \u00e9 detentora, entre outras, das marcas Fleischmann e Fleischmann Gran Finale, que produzem fermentos, misturas para p\u00e3es e bolos, recheios, coberturas e cremes vegetais.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Jornada de conhecimento <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Empresa l\u00edder de mercado, a AB Mauri tinha o desafio de compreender melhor as padarias brasileiras, a fim de esclarecer quais as diferen\u00e7as de caracter\u00edsticas entre elas, principalmente em sua gest\u00e3o de neg\u00f3cios e forma de produ\u00e7\u00e3o. Para isso, buscamos definir os tipos de perfis de donos de padarias e padeiros, assim como os segmentos de padarias existentes no pa\u00eds, para ent\u00e3o sermos capazes de desenhar uma estrat\u00e9gia de neg\u00f3cios para atend\u00ea-los, permitindo a empresa maximizar o potencial dos clientes, capitalizando nas distintas caracter\u00edsticas de cada um.<\/p>

Por meio de uma pesquisa quantitativa com mais de 2.000 respondentes em oito cidades brasileiras, realizamos um cruzamento de dados que nos permitiu estabelecer perfis gerais de atitude.<\/p>

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Ap\u00f3s perfilar os atores do processo, partimos para a segmenta\u00e7\u00e3o. Assim, a partir dos dados coletados, pudemos categorizar os diferentes clientes com base em suas caracter\u00edsticas e capacidades, possibilitando ter uma vis\u00e3o clara sobre suas necessidades e ent\u00e3o, entender que tipos de produtos e servi\u00e7os poderiam ser oferecidos a cada um deles.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\u201c\u00c9 essencial ter o transformador pr\u00f3ximo de n\u00f3s, aprofundar o entendimento sobre eles. Apenas dessa forma conseguimos entender suas reais necessidades e nos tornar mais assertivos na constru\u00e7\u00e3o da estrat\u00e9gia.\u201d <\/i> <\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t
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Laura Lunas<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Gerente de Marketing Food Solutions AB Mauri <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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A for\u00e7a da cocria\u00e7\u00e3o <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Munidos dos dados, nossa equipe realizou, junto da equipe da AB Mauri, um workshop conjunto para cocriar iniciativas de portf\u00f3lio, engajamento e suporte de servi\u00e7os, tendo como objetivo a estrutura\u00e7\u00e3o de um plano de neg\u00f3cios para e companhia. Foram definidos:<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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A compreens\u00e3o dos perfis e dos segmentos possibilitou a identifica\u00e7\u00e3o de inova\u00e7\u00f5es de maior potencial e mercado, considerando a relev\u00e2ncia e tamanho de cada segmento. Tipos de fermentos mais usados, n\u00edvel de experi\u00eancia do padeiro\/confeiteiro, rotina dos donos e uma s\u00e9rie de diferentes vari\u00e1veis formaram valiosos aprendizados, resultando na constru\u00e7\u00e3o de uma estrat\u00e9gia de neg\u00f3cios s\u00f3lida para a AB Mauri e condizente com a diversidade de ambientes da panifica\u00e7\u00e3o no pa\u00eds.<\/span><\/p>

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\u201cO estudo de segmenta\u00e7\u00e3o trouxe os diferentes tipos de perfis n\u00e3o s\u00f3 de padarias, mas tamb\u00e9m de donos e padeiros no Brasil, atrav\u00e9s de uma amostra representativa e que pode ser extrapolada. O resultado nos permite direcionar esfor\u00e7os para entregar solu\u00e7\u00f5es em produtos e servi\u00e7os alinhados \u00e0s caracter\u00edsticas de cada perfil, tornando o investimento mais efetivo.\u201d <\/i><\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t
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Giovana Chiaramonte<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Gerente de Produto AB Mauri <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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