La foodtech a révolutionné l’industrie culinaire, transformant notre façon de manger, de cuisiner et même de penser.
Le secteur, en constante évolution, offre de nombreuses opportunités pour les marques cherchant à se démarquer sur le marché. D’après le cabinet Emergen Research, on estime que le marché global de la Foodtech pourrait grimper jusqu’à 342 milliards de dollars à l’horizon 2027. Cependant, il est important de comprendre que la Foodtech ne se limite pas seulement à la nourriture, mais également à l’expérience globale du consommateur. Et c’est là que le design entre en jeu.
La foodtech a parcouru un long chemin depuis sa création. Des innovations simples comme les conserves et la réfrigération aux innovations plus complexes comme la gastronomie moléculaire et les substituts de viande à base de plantes. La technologie alimentaire a continuellement repoussé les limites du possible dans le monde culinaire. Aujourd’hui, cela consiste à créer des options alimentaires durables, saines et pratiques qui répondent aux besoins des consommateurs modernes.
Crédit : Rebellyous Foods
Ce sujet gagne en importance, touchant désormais un large éventail d’acteurs incluant même les écoles, grâce à l’expansion de la foodtech. Rebellyous Foods, une société spécialisée dans les nuggets à base de plantes, étend son influence, avec de plus en plus d’établissements scolaires optant pour ses produits. Selon cette entreprise basée à Seattle, cette tendance reflète un mouvement croissant au sein des écoles aux États-Unis, visant à offrir une plus grande variété d’options à base de plantes.
Le design joue un rôle crucial dans cette évolution. En intégrant une approche design dans le développement de nouveaux produits et services alimentaires, les entreprises de la foodtech peuvent créer des solutions qui sont non seulement fonctionnelles mais aussi esthétiques. Par exemple, la conception d’un packaging peut faire ou défaire le succès d’un produit sur le marché. En utilisant des matériaux respectueux de l’environnement et des designs attrayants, les marques peuvent attirer les consommateurs soucieux de l’environnement tout en se démarquant en rayons.
Prenons l’exemple de La Vie qui a pour but de faire évoluer les mentalités concernant la viande végétale. Pour cela, la marque a choisi un packaging coloré, positif et accessible ; une véritable célébration de la vie, car aucun animal n’a été abattu pour réaliser ce repas ! Illustrés par l’artiste Egle Zvirblyte, ces emballages conquirent aussi bien les végétaliens que les amateurs de viande !
Crédit : Packaging of the world
Prenons l’exemple de La Vie qui a pour but de faire évoluer les mentalités concernant la viande végétale. Pour cela, la marque a choisi un packaging coloré, positif et accessible ; une véritable célébration de la vie, car aucun animal n’a été abattu pour réaliser ce repas ! Illustrés par l’artiste Egle Zvirblyte, ces emballages conquirent aussi bien les végétaliens que les amateurs de viande !
En plaçant les besoins et les préférences des consommateurs au premier plan du développement des produits, les entreprises de la foodtech peuvent créer des solutions qui trouvent un véritable écho auprès de leur public cible. Cette approche implique de mener des recherches approfondies et de recueillir des témoignages consommateurs jusqu’à ce que le produit final réponde réellement aux besoins des clients.
Les services de livraison de repas en kit constituent un excellent exemple de conception centrée sur le consommateur. En effet, ces services éliminent les tracas du quotidien liés à la planification des repas et aux courses en livrant des ingrédients et des recettes proportionnées directement sur le pas de notre porte. En s’adressant aux professionnels actifs et aux familles qui souhaitent manger des repas sains à la maison sans passer des heures en cuisine, les services de livraison de kits de repas sont devenus un choix populaire pour de nombreux consommateurs.
En outre, la foodtech ne se contente pas de répondre à nos besoins alimentaires, elle s’attaque également à des problématiques plus larges comme le gaspillage alimentaire. C’est dans cette optique que l’application Too Good To Go a été conçue. Son design intuitif et centré sur l’utilisateur facilite la mise en relation entre les commerces ayant des invendus et les consommateurs désireux de contribuer à la réduction du gaspillage. Ainsi, Too Good To Go illustre parfaitement comment le design peut être au service d’une cause écologique tout en répondant aux attentes des utilisateurs.
Crédit : Too Good To Go
En outre, la foodtech ne se contente pas de répondre à nos besoins alimentaires, elle s’attaque également à des problématiques plus larges comme le gaspillage alimentaire. C’est dans cette optique que l’application Too Good To Go a été conçue. Son design intuitif et centré sur l’utilisateur facilite la mise en relation entre les commerces ayant des invendus et les consommateurs désireux de contribuer à la réduction du gaspillage. Ainsi, Too Good To Go illustre parfaitement comment le design peut être au service d’une cause écologique tout en répondant aux attentes des utilisateurs.
Crédit : Too Good To Go
L’avenir de la foodtech est prometteur, avec des possibilités infinies d’innovation et de croissance. Un domaine particulièrement intéressant est l’utilisation de la technologie pour améliorer l’expérience culinaire. Des menus en réalité augmentée aux appareils de cuisine intelligents, la technologie modifie la façon dont nous interagissons avec la nourriture.
Crédit : Midjourney
De plus, les consommateurs étant de plus en plus conscients de l’impact environnemental de leur alimentation, les entreprises de technologie alimentaire explorent de nouveaux moyens de réduire les déchets et de promouvoir des pratiques durables. Cela va de l’utilisation de packaging biodégradables au développement d’alternatives végétales aux produits carnés traditionnels.
Crédit : Midjourney
L’avenir de la foodtech est prometteur, avec des possibilités infinies d’innovation et de croissance. Un domaine particulièrement intéressant est l’utilisation de la technologie pour améliorer l’expérience culinaire. Des menus en réalité augmentée aux appareils de cuisine intelligents, la technologie modifie la façon dont nous interagissons avec la nourriture. De plus, les consommateurs étant de plus en plus conscients de l’impact environnemental de leur alimentation, les entreprises de technologie alimentaire explorent de nouveaux moyens de réduire les déchets et de promouvoir des pratiques durables. Cela va de l’utilisation de packaging biodégradables au développement d’alternatives végétales aux produits carnés traditionnels.
L’horizon de la Foodtech semble radieux. Cette croissance serait principalement soutenue par une demande en constante augmentation pour des produits alimentaires plus sains, durables et commodes. Cependant, la Foodtech a encore plusieurs obstacles à surmonter, notamment en ce qui concerne les régulations et le financement. Il est aussi crucial de s’assurer que ces innovations technologiques n’engendrent pas de nouvelles disparités, en favorisant par exemple une clientèle plus aisée.
